María Elena llena su cesta de la compra cada miércoles en Mercadona, y siempre hace lo mismo: se dirige directa al pasillo de frutas y verduras para coger un saco de patatas. “Es que con tres hijos en casa, las patatas no pueden faltar nunca”, comenta mientras sopesa las bolsas disponibles. Como ella, millones de españoles compran patatas semanalmente sin pensar demasiado en su procedencia.
Pero detrás de esa sencilla compra se esconde una operación logística impresionante. Cada año, las patatas Mercadona llegan a los lineales tras un proceso de planificación que mueve más de 180.000 toneladas y conecta campos de toda España con cada una de las más de 1.600 tiendas de la cadena.
Esta cifra no es casual. Representa el resultado de una estrategia cuidadosamente diseñada para garantizar que uno de los productos más básicos de la dieta española esté siempre disponible, fresco y a precios competitivos.
De dónde vienen realmente las patatas que compras en Mercadona
Las patatas Mercadona tienen un origen principalmente nacional, algo que la cadena valenciana ha conseguido mantener incluso durante los meses más complicados del año. Mientras que en enero muchas verduras ya proceden del extranjero, Mercadona logra mantener patatas españolas en sus estantes gracias a una planificación que combina dos campañas anuales estratégicas.
“La clave está en trabajar con productores de diferentes zonas de España para tener cosechas escalonadas”, explica un experto en distribución alimentaria. “Así pueden cubrir todo el año con producto nacional”.
La primera campaña comienza en primavera con las patatas tempranas de Andalucía y Murcia. Estas regiones, con su clima más cálido, permiten obtener las primeras cosechas del año. Posteriormente, la producción se traslada hacia el norte, con Castilla y León convirtiéndose en el gran proveedor durante el verano y otoño.
Durante los meses de invierno, las patatas almacenadas en condiciones controladas mantienen su calidad y permiten el abastecimiento constante. Este sistema de almacenaje requiere instalaciones especializadas que controlan temperatura, humedad y ventilación para evitar que las patatas germinen o se deterioren.
Los números que mueven el negocio de las patatas
Detrás de cada saco de patatas que cogemos del lineal hay una operación que maneja cifras impresionantes. Las más de 180.000 toneladas anuales que gestiona Mercadona se distribuyen de forma estratégica para cubrir la demanda de sus millones de clientes.
| Concepto | Cantidad/Datos |
|---|---|
| Toneladas anuales | Más de 180.000 |
| Principales regiones productoras | Castilla y León, Andalucía, Murcia |
| Número de tiendas abastecidas | Más de 1.600 |
| Variedades disponibles | 4-5 tipos diferentes |
| Origen del producto | 95% nacional |
La logística detrás de estas cifras requiere una coordinación milimétrica. Cada semana, camiones cargados de patatas salen de los almacenes centrales hacia los bloques logísticos regionales, desde donde se distribuyen a las tiendas según la demanda específica de cada zona.
“No es lo mismo la demanda de patatas en una tienda de Barcelona que en un pueblo de Castilla-La Mancha”, señala un especialista en retail. “Mercadona adapta el surtido y las cantidades a los hábitos de consumo locales”.
Las variedades disponibles incluyen patatas para freír, patatas nuevas, patatas rojas y patatas especiales para cocer. Cada tipo requiere un manejo diferente y proviene de variedades específicas cultivadas para cada uso culinario.
Cómo afecta esto a tu compra diaria
Toda esta planificación tiene un impacto directo en la experiencia de compra de los consumidores. La garantía de suministro constante se traduce en precios más estables a lo largo del año, algo especialmente valorado en un producto de consumo básico como las patatas.
Para las familias españolas, que consumen una media de 30 kilos de patatas por persona al año, la estabilidad en precio y disponibilidad marca una diferencia significativa en el presupuesto familiar. “Una familia de cuatro personas puede llegar a gastar entre 150 y 200 euros anuales solo en patatas”, calcula un analista de consumo.
El origen nacional de las patatas Mercadona también tiene ventajas en términos de frescura. Al reducir los tiempos de transporte desde el campo hasta la tienda, las patatas llegan en mejores condiciones y se conservan durante más tiempo en casa.
Además, la cadena ha implementado sistemas de rotación que aseguran que las patatas más antiguas se vendan primero, garantizando que los clientes siempre encuentren producto fresco en los lineales.
“La rotación de stock es fundamental en productos como las patatas”, explica un experto en distribución. “Un mal manejo puede convertir una patata perfecta en un producto que nadie quiere comprar en cuestión de días”.
Esta gestión también permite ofrecer diferentes calibres y presentaciones según las necesidades del consumidor, desde bolsas de 2 kilos para familias pequeñas hasta sacos de 5 kilos para quienes prefieren comprar en mayor cantidad.
El sistema de dos campañas anuales no solo beneficia a Mercadona y sus clientes, sino que también proporciona estabilidad a los productores españoles. Al garantizar la compra de grandes volúmenes con contratos a largo plazo, la cadena ofrece seguridad económica a cientos de agricultores en todo el país.
Esta estrategia refuerza además el compromiso de Mercadona con el producto nacional, algo que cada vez valoran más los consumidores españoles. En un contexto donde la sostenibilidad y la proximidad del producto cobran importancia, poder ofrecer patatas españolas durante todo el año se convierte en una ventaja competitiva clara.
FAQs
¿De dónde proceden principalmente las patatas Mercadona?
Las patatas Mercadona son mayoritariamente de origen español, principalmente de Castilla y León, Andalucía y Murcia, gracias a un sistema de dos campañas anuales que garantiza suministro durante todo el año.
¿Cuántas toneladas de patatas maneja Mercadona al año?
Mercadona gestiona más de 180.000 toneladas de patatas anuales para abastecer sus más de 1.600 tiendas en España.
¿Por qué hay patatas españolas disponibles incluso en invierno?
Gracias a sistemas de almacenaje controlado y la planificación de dos campañas anuales escalonadas entre diferentes regiones españolas con distintos climas.
¿Qué variedades de patatas puedo encontrar en Mercadona?
Mercadona ofrece entre 4 y 5 variedades diferentes, incluyendo patatas para freír, patatas nuevas, patatas rojas y patatas especiales para cocer.
¿Cómo afecta esta logística al precio de las patatas?
La planificación anual y los contratos a largo plazo con productores permiten mantener precios más estables durante todo el año, beneficiando a los consumidores.
¿Qué ventajas tiene comprar patatas de origen nacional?
Las patatas nacionales llegan más frescas al consumidor por menores tiempos de transporte, se conservan mejor y apoyan a los productores españoles.
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